|
|
Gevulde Varkenshaas Met Mandarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes van 200 gr.peperzout3 mandarijntjes100gr fijngesnipperde ham2 eieren4 eetl. gezeefde paneermeel1/2 theel. geraspte ui1 mespuntje kerrie60gr boeter 3 middelgrote sinaasappels100gr taugé300gr Hawaïaanse of mexicaanse groentemix uit de diepvriesworcestersaus of aroma
Voorbereiding:
Was en droog het vlees en snijd het haasje overlangs door op 2 cm na. Bestroi het dan aan beide kanten met zout en peper.Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm die voor(250C) Pel de manderijntjes en verdeel die in partjes. Verwijder de pitjesen snij in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Leg het vlees in een ovenschaal en schenk hier in een pannetje gesmolten boter(40gr) overheen. Zorg dat het vlees overal in aanraking is geweest met de boter. Zet de schaal in de oven. ong 15 min.
Snijd intussen de sinaasappels in dunne plakjes verwijder de pitjes en de schil met het daaronder gelegen witte gedeelte
Was de taugé en verwijder de kopjes en staart. Verwarm de groentemix in de rest van de boter, goed doorschudden. Dan de taugé erdoor spatelen en naar smaak peper, zout en worcestersaus toevoegen.
|
|
|